Nichée au cœur de Routot, dans l’Eure, l’Auberge de l’Écurie est une adresse emblématique où la tradition culinaire normande est à l’honneur. Si la région est renommée pour ses fromages et ses produits du terroir, elle l’est tout autant pour ses desserts généreux et authentiques. Chez nous, chaque douceur sucrée est préparée avec passion, selon des recettes transmises de génération en génération.
Les desserts normands faits maison : un véritable hommage au terroir
À l’Auberge de l’Écurie, chaque dessert normand fait maison est une déclaration d’amour à notre région. Plus qu’une simple gourmandise, c’est une invitation à redécouvrir le patrimoine culinaire de la Normandie à travers des saveurs authentiques et généreuses. De la célèbre Saint Honoré maison à la tarte aux pommes fondante, chaque recette est élaborée avec des produits locaux rigoureusement sélectionnés : pommes cueillies dans les vergers voisins, crème fraîche onctueuse, beurre fermier, cannelle subtilement dosée. Ce mariage entre tradition et exigence artisanale donne naissance à des desserts riches en goût, empreints de convivialité et de savoir-faire. À chaque bouchée, c’est toute la Normandie qui s’exprime dans notre menu.
Des ingrédients locaux et de saison
Pour garantir des desserts aussi savoureux que authentiques, nous misons avant tout sur la qualité des ingrédients. À l’Auberge de l’Écurie, nous privilégions les produits de saison issus du terroir normand. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour refléter la richesse de notre région et respecter le rythme de la nature. Cette démarche artisanale permet non seulement de soutenir les producteurs locaux, mais aussi de proposer des desserts frais, parfumés, et parfaitement équilibrés. Parmi nos ingrédients phares sont :
- Les pommes de vergers normands
- Le beurre d’Isigny AOP
- La crème fraîche locale
- Le cidre fermier
- Le caramel au lait
Recettes traditionnelles revisitées avec finesse
À l’Auberge de l’Écurie, nous respectons la richesse du patrimoine culinaire normand tout en y ajoutant notre touche personnelle. Chaque dessert s’inspire de recettes ancestrales transmises de génération en génération, que nous ré-interprétons avec subtilité pour les adapter aux goûts d’aujourd’hui. Sans jamais trahir l’authenticité, nous jouons avec les textures, les épices, ou les associations de saveurs pour offrir une expérience gourmande à la fois familière et surprenante. Le résultat ? Des desserts profondément enracinés dans la tradition, mais portés par une créativité discrète et élégante.
Nos incontournables desserts normands faits maison
Impossible de quitter la table sans goûter à l’un de nos desserts emblématiques ! Au menu de l’Auberge de l’Écurie, vous trouverez une sélection de nos douceurs sucrées faites maison réalisées chaque jour dans nos cuisines. Chaque recette a été soigneusement choisie pour mettre en valeur des produits du terroir et des savoir-faire transmis avec passion. Notre carte de dessert vous promet un voyage sucré à travers les saveurs de la Normandie.
- Saint honoré maison
composé d’une pâte feuilletée, de choux garnis de crème légère et d’un nappage caramel croquant. Un équilibre parfait entre douceur et texture pour une gourmandise raffinée.
- Millefeuille aux framboises
fines couches de pâte feuilletée croustillante à une crème légère, ponctuée de framboises fraîches. Un dessert frais et gourmand, alliant texture et saveurs fruitées.
- Soufflé glacé, Cognac et orange
un dessert frais et aérien, mêlant la douceur d’un soufflé glacé aux arômes chaleureux du Cognac et à la fraîcheur acidulée de l’orange. Une alliance élégante et parfumée pour finir en beauté.
Pourquoi nos clients reviennent pour nos douceurs ?
Nos clients ne cessent de revenir pour nos desserts Normands faits maison, et ce n’est pas un hasard. Mais pourquoi ? Au-delà de la qualité irréprochable des ingrédients locaux, c’est la passion et le savoir-faire que nous mettons dans chaque préparation qui font toute la différence. Nos douceurs allient authenticité, gourmandise et une touche d’originalité qui séduit toutes les générations. Non seulement ce sont des recettes 100 % faites maison mais notre carte évolue selon les saisons pour que notre clientèle découvre de nouveaux plats.
Des desserts qui font honneur à notre terroir
Les desserts normands faits maison de l’Auberge de l’Écurie sont bien plus que de simples douceurs : ce sont des trésors de tradition et de gourmandise mais cela donne le moyen à nos clients de repartir avec le souvenir savoureux d’une Normandie généreuse, sucrée et vraie. Venez les découvrir dans notre restaurant à Routot et laissez-vous charmer par le goût sincère de la Normandie.