Situé au cœur de la commune de Routot, le restaurant gastronomique L’Auberge de l’Ecurie s’impose comme une référence pour les amateurs de cuisine traditionnelle revisitée, mettant à l’honneur les saveurs du terroir normand. Élément incontournable du paysage culinaire de l’Eure, nous figurons dans le classement TOP 100 Resto Eure, une reconnaissance du travail minutieux de notre équipe et de notre engagement envers la qualité.
Une table ancrée dans le terroir normand
La cuisine gastronomique de L’Auberge de l’Ecurie à Routot est avant tout une histoire de passion. Chaque assiette rend hommage aux produits locaux, sélectionnés avec soin auprès de producteurs de la région. Nous privilégions les circuits courts et la saisonnalité pour garantir fraîcheur, goût et authenticité. Nos recettes s’inspirent des classiques de la gastronomie normande, auxquels nous apportons une touche contemporaine et créative.
Des spécialités régionales valorisées dans l’assiette
Le terroir normand est riche en produits savoureux : viandes, volailles, poissons, fromages, pommes et produits laitiers constituent l’essence de notre carte. Nous proposons des plats généreux et équilibrés, qui reflètent notre identité culinaire tout en restant accessibles à tous les palais.
Une carte raffinée pour une expérience culinaire complète
Le menu de L’Auberge de l’Ecurie évolue au fil des saisons, en harmonie avec les produits disponibles. À titre d’exemple, voici un aperçu de notre menu gastronomique, pensé pour ravir tous les gourmets, du plus curieux au plus exigeant.
Entrées : l’équilibre entre tradition et créativité
- Salade d’automne, filet mignon séché, pomme, tomate et copeaux de foie gras
- Terrine de porc à l’ancienne, relevée d’abricots pour une touche fruitée
- Soupe de poisson maison, accompagnée de croûtons et d’une rouille savoureuse
Ces entrées, aux textures variées et aux arômes contrastés, préparent subtilement le palais à la suite du repas.
Plats : la richesse des saveurs locales
- Jambonnette de canard au cidre, une spécialité typiquement normande
- Suprême de pintade, nappé d’un velouté onctueux de champignons
- Dorade grise entière, servie avec un beurre citronné délicatement parfumé
Ces plats témoignent de notre volonté de mêler cuisine traditionnelle et technique gastronomique, en conservant l’authenticité des saveurs.
Desserts : une touche sucrée pour conclure en douceur
- Duo de fromages, accompagné d’une salade fraîche
- Tarte tatin, revisitée avec sa crème fraîche
- Profiteroles au chocolat, un grand classique toujours apprécié
- Cheesecake au spéculoos, pour une note gourmande et moderne
Nos desserts, entièrement réalisés sur place, allient gourmandise et finesse, en respectant l’équilibre des goûts.
Un cadre chaleureux pour sublimer l’assiette
Notre restaurant gastronomique à Routot offre un cadre élégant et convivial, propice à la détente et à la découverte. Que ce soit pour un déjeuner en semaine, un dîner romantique ou un repas familial, notre salle vous accueille dans une atmosphère sobre et raffinée. L’accueil personnalisé et l’attention portée au service font également partie de l’expérience que nous proposons.
Un engagement qualité reconnu
Être sélectionné parmi les 100 meilleurs restaurants de l’Eure est pour nous une véritable fierté. Ce classement valorise la régularité de notre travail, notre exigence en matière de produits, et surtout, la satisfaction de nos clients. Nous nous efforçons chaque jour de proposer une cuisine cohérente, sincère et enracinée dans son territoire.
Pourquoi choisir un restaurant gastronomique à Routot ?
Choisir L’Auberge de l’Ecurie, c’est opter pour :
- Une cuisine faite maison à partir de produits frais
- Une mise en valeur des spécialités normandes
- Une carte évolutive selon les saisons
- Une ambiance chaleureuse et soignée
- Un service attentif et professionnel
Que vous soyez habitant de l’Eure ou de passage en Normandie, notre restaurant gastronomique à Routot constitue une étape culinaire incontournable.